六、识别水色，透析虾体 ---水质四个字：肥活嫩爽。---水色可分为：嫩绿、豆绿、黄绿、茶、茶褐色。---水色可分为：酱油色、黑红色、乳白色、死黑色、分层水色、悬浮颗粒多的水色。如遇上述---水色，我们可一眼明辨，并可及时采用相应的方法进行调护。往往有些养虾生产者对---水色中的：嫩绿色、豆绿色、黄绿色、茶色容易清楚，但见到茶褐色的水质就有些紧张，所谓茶褐色的水，即比茶色水的水色略深，呈微红，不是暗红色或者是酱油色。茶褐色水是硅藻密度过大的水质表现。茶褐色的水体，虾的活力特强，虾的摄食量明显增加，生长速度快。
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后，河虾苗，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。青虾含蛋白质、脂肪、---a、b1、b2，---、钙、磷、铁等成分。犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高，而组织胺无明显增加，出售河虾，广泛用在化妆品、食品添加、以及---。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症
江虾生活于泥沙底的浅江，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，扬州河虾，不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物。分布于长江口以北各江区，哪有河虾，为---产。
河虾广泛分布于我国南北各地淡水湖泊、河流、水库和池塘的水生藻、草丛中，是的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者---
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