河虾与江虾大小不同：江虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，河虾价钱，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿，河虾体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头---和腹部两部分构成。头---各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头---粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头---前段中央，上缘平直，河虾价格，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿。
河虾与白虾营养价值：
河虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易---，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，颜色越深说明虾青素含量越高。
白米虾：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和---a等多种营养成分
河虾是杂食性动物，幼虾阶段以浮游生物为食，自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。人工养殖的河虾能摄食各种商品饲料，如酒糟、---、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳，尤其喜欢食蛆躬。在饲料不足时，河虾，还会自---食。对光照具负趋光性，哪有河虾，白天多潜伏在阴暗处，夜间出来摄食和活动。因此，饲料投放多数在入黑时候进行。
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