河虾与江虾大小不同：江虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，大河虾，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿，河虾体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头---和腹部两部分构成。头---各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，淡水河虾，头---粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头---前段中央，上缘平直，江苏河虾，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿。
河里的小虾米怎么养
河里的小虾米养殖方法：保持水质，喂点好的饲料，另一方面虾的品种决定不能长很大，水族养的虾基本上都1寸左右。给它吃肉沫，是小一点、碎一点，出售河虾，注易换水和水的温度。水只要不过冷就行，养虾只有一点：常换水，保持充足的氧气即可。
河虾怎么养才不会死
1、河虾的养殖方法：选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥(发酵畜粪)50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
---河虾做法： 小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。 保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。 锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。
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